Sz�ks�ges alapanyagok a felhaszn�l�s sorrendj�ben:

Palacsint�hoz: Liszt, toj�s, sz�dav�z, tej

Csirkep�rk�lth�z: Zs�r, hagyma, fuszerpaprika, csirkemell, s�, bors, k�m�ny, fokhagyma

M�rt�shoz: tejf�l, liszt

Elosz�r keverj�k ki a palacsintat�szt�t, �s hagyjuk �llni kb. 1 �r�t. Ezalatt k�sz�ts�nk p�rk�ltalapot. A l�basban felolvasztott zs�rba tegy�k bele a finomra v�gott v�r�shagym�t. Pir�tsuk egy darabig, majd h�zzuk le a tuzrol. Adjuk hozz� a fuszerpaprik�t �s �nts�k fel egy kis v�zzel. Keverj�k el �s tegy�k vissza a l�ngra. Addig forraljuk eros t�z�n, m�g be nem surus�dik. Ezt nevezik zs�rj�ra pir�t�snak, amely muvelet n�lk�l�zhetetlen a magyar �telek elk�sz�t�s�n�l. Ekkor adjuk hozz� a kis kock�kra v�gott csirkemellett. Feh�red�sig pir�tsuk, majd s�zzuk, fuszerezz�k �s lefedve alacsony l�ngon p�roljuk. Kb. 10 perc m�lva vegy�k le a l�bos tetej�t �s eros t�z�n ism�t pir�tsuk zs�rj�ra. Adjunk hozz� egy kis vizet �s a z�zott fokhagym�t, majd fedj�k ism�t le. 10-15 perc ut�n �zes�ts�nk �jra, ha sz�ks�ges. Szurj�k le a p�rk�ltet a h�st tegy�k k�l�n a lev�t forraljuk tov�bb.

A palacsint�kat ter�ts�k sz�t �s a k�zep�kre tegy�nk a h�sb�l. Hajtsuk fel a palacsinta k�t-k�t �tellenes sz�let, majd m�gegyszer f�lbe, mint egy k�nyvet.

A forr�sban l�vo m�rt�st tejf�l �s liszt kever�k�vel habarjuk be. �n annyi lisztet szoktam a tejf�lh�z keverni, hogy megk�stolva liszt �zu legyen. Forraljuk ki a m�rt�st.

Ha sz�ks�ges meleg�ts�k meg a batyukat, majd tegy�nk k�t csomagot egy szem�lyre. Vonjuk be a m�rt�ssal, majd v�zzel hig�tott tejf�llel �s finomra v�gott petrezselyemmel d�sz�ts�k meg.  

Sz�val Hofmann Tan�r �r szerint ebben az �telben zs�ros a palacsinta, a h�s pedig elosz�r kezdte szeletk�nt, majd folytatta p�rk�ltk�nt, �s ha �gy sem fogyott el, akkor ledar�lt�k h�sospalacsint�nak. Ennek tetej�ben m�g nyakon is �ntik egy plak�tragaszt�val. J

Az ut�bbit sz�mtalanszor meghallgatva maximum azt �rte el vele, hogy �tteremben nem eszem ilyet, viszont otthon elk�sz�tve csod�latos �ter!

J� �tv�gyat!