Sz�ks�ges alapanyagok a felhaszn�l�s sorrendj�ben:

Penne, ol�vaolaj, s�, brokkoli, fokhagyma, g�psonka, kem�ny�to, tejsz�n, szerecsendi�, reszelt sajt

Elosz�r a t�sztavizet tegy�k fel, olajjal �s s�val. K�zben tiszt�tsuk �s mossuk meg a brokkolit, v�gjuk finomra a fokhagym�t �s cs�kozzuk fel a sonk�t. Amint a v�z forr, tegy�k bele a t�szt�t. Egy serpenyoben hev�st�nk fel ol�vaolajat, majd tegy�k bele a brokkolir�zs�kat. �nts�nk al� egy kis vizet, s�zzuk meg. A t�szt�t gyakran kavarjuk. Kb. 5 perc ut�n adjuk hozz� a finomra v�gott fokhagym�t a brokkolihoz. Mikor a vizet teljesen elfotte, keverj�k hozz� a cs�kokra v�gott g�psonk�t. N�h�ny pillanattal k�sobb hints�k meg az eg�szet egy nagyobb csipet kem�ny�tovel. Pir�tsuk addig, m�g a liszt feh�r sz�ne el nem tunik. Ekkor �nts�k fel a fozotejsz�nnel. Forraljuk ki az �telt, fuszerezz�k szerecsendi�val.

A kifott, leszurt t�szt�t halmozzuk egy t�ny�rra, tetej�t gazdagon locsoljuk meg a raguval, majd sz�rjunk r� reszelt sajtot.

J� �tv�gyat!