Sz�ks�ges alapanyagok a felhaszn�l�s sorrendj�ben:

Ol�vaolaj, paradicsom, paradicsoml�, s�, bors, fokhagyma, bazsalikom, oreg�no, feh�rbor, padlizs�n, s�, liszt, toj�s, zsemlemorzsa, olaj, parmez�nsajt

Legelosz�r elk�sz�tj�k a paradicsomm�rt�st. Persze ezt is megvehetj�k a boltban. Ha az ut�bbit v�lasztjuk, akkor az �vegeset v�lasszuk, mert a konzervnek kellemetlen mell�k�ze lehet.

A paradicsomnak csak a h�s�t haszn�ljuk fel. Ehhez el kell t�vol�tani a h�j�t �s a magokat. Egy l�bosban forraljunk vizet. Mikor bugyog, sz�rjuk vill�ra egy paradicsomot �s egy k�ssel v�gjuk be a h�j�t. Tartsuk bele a forr� v�zbe. Kb. egy perc m�lva a h�j elkezd lev�lni a paradicsomr�l. Innentol kezdve m�r egyszerubb megpucolni az eg�szet. A megh�mozott paradicsomot f�lbev�gjuk �s elt�vol�tjuk a magokat belole, majd a h�s�t kock�kra v�gjuk.

Hev�ts�k fel az olajat, majd adjuk hozz� a paradicsomot �s a paradicsomlevet. Egy forral�s ut�n adjuk hozz� az �zes�toanyagokat �s a fuszereket. Forraljuk be a m�rt�st, a legv�g�n pedig adjuk hozz� a feh�rbort. K�stoljuk meg, ha t�l savany�nak tal�ljuk akkor ebben az esetben a legjobb �des�toszer a fel�re beforralt almal�. Adjunk hozz� annyit, hogy megmaradjon a pik�nss�ga, de ne legyen �des.

A padlizs�nt h�mozzuk meg. Van aki ehhez fak�st, vagy muanyagk�st haszn�l, hogy ne barnuljon meg. Az �n tapasztalatom szerint, ha az ember nem alum�niumk�st, hanem rozsdamenteset haszn�l, akkor nem barnu meg a padlizs�n. Persze az�rt nem �rt gyorsnak lenni. A megtiszt�tott z�lds�get vastagabb szeletekre v�gjuk. S�zzuk, majd egyenk�nt lisztbe, toj�sba �s zsemlemorzs�ba forgatjuk, bund�zzuk a szeleteket. Kev�s olajban mindk�t oldalukat megs�tj�k.

Egy t�ny�rra tesz�nk 3-4 szelet padlizs�nt, meg�nt�zz�k a paradicsomm�rt�ssal �s a tetej�t meghintj�k parmez�nsajttal.  

Nagyon laktat� �tel, kettonkre el�g volt egy padlizs�n.

J� �tv�gyat!