Sz�ks�ges alapanyagok a felhaszn�l�s sorrendj�ben:

Vaj, liszt, tej, s�, feh�rbors, szerecsendi�, citrom, feh�rbor, olaj, rizs, lazacfil�

Legeloszor a m�rt�st vagy a p�rolt rizst �rdemes elk�sz�teni, mert mindegyik k�nnyen meleg�theto.

A m�rt�shoz a vajat felhev�tj�k egy nyeles l�basban, hozz�adjuk a lisztet. Ha a liszt felhabosodott, akkor bele�ntj�k a meleg tejet. Habverovel csom�mentesre keverj�k. �zes�tj�k, fuszerezz�k, majd a legv�g�n hozz�adjuk a citromot �s a feh�rbort. �n ehhez az �telhez egy Chablis-t haszn�ltam, ami 100% Chardonnay (a gondolataimat e borr�l a Foly�kony gondolatok r�szben lehet olvasni), viszont egy Sauvignon Blanc is ugyanilyen j� v�laszt�s.  A m�rt�sb�l forraljuk ki az alkoholt, lefedve tartsuk melegen.

A lazacfil�ket hints�k meg s�val, majd ol�vaolajban k�zepes hom�rs�kleten kezdj�k el s�tni. Ilyenkor is ragaszkodom a “csak egyszer ford�tsunk a h�son” elvhez. Teh�t mikor a hovel �rintkezo oldala m�r egy kicsit megpirult forgassuk a k�vetkezo oldalra, majd a m�r megs�lt r�szt locsoljuk meg citrommal. A fil�nek 4 oldala van, oldalank�nt kb. 2 percig s�ss�k, �gy m�g j�l �ts�l, viszont nem lesz t�ls�lt.

P�rolt rizzsel t�laljuk.

Ez az �tel a j�l lehut�tt feh�rborral t�k�letes p�ros�t�s.

J� �tv�gyat!