Sz�ks�ges alapanyagok felhaszn�l�si sorrendben:

Vaj, fokhagyma, konzerv tonhal , paradicsomm�rt�s, s�, bors, bazsalikom, t�szta, sajt

Tegy�k fel a t�sztavizet egy l�bosban a tuzhelyre, n�h�ny csepp olajjal. �n csak akkor szoktam beletenni a s�t, mikor m�r forr, mert szerintem �gy jobban felold�dik. Mikor m�r lobog, tegy�k bele a t�szt�t a v�zbe, ehhez Penne-t szoktam haszn�lni. A mennyis�get mindenki k�s�rletezze ki maga. �n mindig egy-egy mar�kkal teszek minden szem�lyre, igaz nagy markom van, �s m�g egyet az ed�nynek, ahogy az angolok teszik a tealevelekkel. Lobog� vizben fozz�k �s gyakran kavarjuk meg. �n "aldante" szeretem a t�szt�t, ami azt jelenti, hogy nem teljesen puha. Ezt �gy �rhetj�k el, hogy a t�szta csomagol�s�n l�vo foz�si ido lej�rta elott kb. 3 perccel lekapcsoljuk a l�ngot �s lefedj�k a t�szt�t a foz�si ido lej�rt�ig. Ezut�n leszurj�k �s hideg v�zzel le�bl�tj�k.

Egy m�sik l�bosban hev�ts�k fel a vajat. Hangs�lyozottan vajat �rdemes haszn�lni, mert a margarinnak magas a v�ztartalma �s ettol ink�bb a beletett anyagok fonek �s nem pirulnak. Adjuk hozz� a finomra v�gott fokhagym�t. A megtiszt�tott fokhagym�t a legegyszerubben �gy tudjuk finomra v�gni, hogy egy deszk�n a k�s lapj�val laposra pr�selj�k, ettol sz�laira hasad, majd a sz�lakra merolegesen felapr�tjuk. Piritsuk a hagym�t n�h�ny percig, majd j�het a tonhal, lehetoleg ne olajos legyen, hanem amit a saj�t p�clev�ben �rulnak, ez egy kicsit dr�g�bb, de sokkal �zletesebb. A halh�sra j�het egy kev�s s�, de ezzel vigy�zva, mert a tengeri hal eleve s�s, feh�rbors (jobb, ha feh�r, mert k�m�letesebb a gyomornak �s a hal karakter�hez jobban illik), illetve bazsalikom. Majd legv�g�l hozz�adjuk a paradicsomm�rt�st, annyit, hogy legyen boven leve. Az egyszerus�g kedv��rt a boltban v�s�rolt m�rt�s is megteszi, persze az igazi az lenne, ha magunk k�sz�ten�nk. Forraljuk �ssze m�rt�sunkat, k�stoljuk ut�n �s ha sz�ks�ges, �zes�ts�k, fuszerezz�k �jb�l.

Befejez�s�l egy nagyobb serpenyoben hev�ts�nk fel egy kis vajat, majd tegy�k bele a t�szt�t �s forgassuk �t n�h�nyszor. Adjuk hozz� kb. a m�rt�s fel�t, hogy egy kicsit bevonja a Penne-t.

T�laljuk lapost�ny�rra, tegy�nk a tetej�re 2-3 evokan�l m�rt�st pluszban, majd sz�rjuk meg reszelt sajttal. D�sz�t�snek hints�k meg finomra v�gott, sz�r�tott petrezselyemmel.

Rem�lem �zleni fog az �tel, amit annyi ido alatt el lehet k�sz�teni, mint amennyi ido alatt elolvassa az ember ezt a receptet!:)

J� �tv�gyat!